靠9块9一杯咖啡快速获客的瑞幸,正在受到价格战的反噬。二季度瑞幸咖啡营收创新高、至84亿元,但净利润同比下滑超一成、至8.7亿元。其中自营门店的同店销售额为-20.9%。
在瑞幸和库迪的 9.9 元咖啡价格战趋于常态化后,更多品牌跟进。蜜雪冰城旗下的幸运咖推出 9.9 元两杯的活动;nowwa coffee 甚至推出 0.1 元尝鲜活动。坚持不打价格战的星巴克则发放更多优惠券,让原价超过 30 元的咖啡,降到 20 元左右。
低价策略给整个行业带来影响。除了由盈转亏的瑞幸,星巴克一季度中国市场的同店销售额同比下降11%。另一些非连锁的独立咖啡馆则因无法长久承受价格战而倒闭。
各品牌都在快速开店,用规模构建护城河。瑞幸是国内拓店最激进的咖啡品牌,在久谦中台的统计口径中,瑞幸上半年净增超过2600家门店,约占咖啡行业整体净开店数量的四分之一。本月瑞幸宣布门店总数破2万家,星巴克、库迪门店超过7000家。
但瑞幸的开店速度在放缓。二季度新开门店1371家,环比上个季度减少41%。据久谦中台观察,一季度大量开店是为即将到来的夏季旺季做准备,预计未来开店增速将放慢,因为加盟商门店利润承压。扩张速度过快也导致部分门店位置、人群结构不佳,从而影响盈利状况。
门店规模、营收都已超越星巴克,瑞幸要好好思考,如何出好牌,在利润方面赶上星巴克。
2024年初,咖啡店生意遇到的困难还是超出想象。
金斯瑞营收持续增长,将深化全球化发展。
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